1.包菜洗净，与五花肉一起待用。
2.包菜去根，切成菱形片，掰散。
3.五花肉切片，干辣椒，葱切段。大蒜切片，与花椒粒一起待用。
4.炒锅点火入油滑热，入五花肉煸炒一分钟，下入以上香料继续煸炒两分钟。
5.下入豆瓣酱，味极鲜煸炒出红油。
6.下入包菜大火快炒。
7.边炒边调入盐，味精，糖。煸炒两分钟后，淋辣椒油翻匀，关火。
8.出锅装盘即可。
包菜也可以用手掰成小片。 喜欢豆瓣酱，可以多加一些。 注意盐的量，因为豆瓣酱，味极鲜都是咸味。