豆角炒肉沫是一道非常下饭的菜，嫩脆的豆角和肉香，简直不要太好吃。家有老人小孩最合适。以前切肉末觉得是一件很困难的事情，自从买了一把新奈瓷刀，轻松切肉切菜，是厨房的好帮手。
1.准备好所有食材、
2.用奈瓷刀将豆角切成约1厘米的小丁。
3.瘦肉同样切成肉沫。
4.将淀粉、酱油、料酒、盐适量放入肉沫里搅拌均匀。
5.热锅下油将蒜泥煸香。
6.豆角放下去翻炒
7.直到豆角颜色微黄盛起来。
8.同样热锅下油煸香蒜泥。将肉沫放下去翻炒。
9.倒入酱油翻炒。
10.再将豆角丁倒进去翻炒，倒入耗油，起锅。
11.成品
1. 豆角最好选细嫩的那种，比较爽口。 2. 我个人口味不叫清淡，不喜加太多大料辣椒，喜欢吃辣的斟酌加。 3. 辅料中的适量真的不好说，都是随手倒的，也是根据个人口味调整。