宝贝因为一直母乳的原因,虽然1.5+,但是不太喜欢咀嚼硬的食物,之前姥姥带回家一个狮子头宝贝吃的还蛮开心的,就一直酝酿着给宝宝自己做丸子吃,寒冷的冬天来一碗热气腾腾的萝卜丸子汤,一家人都很适合哟~
1.准备肥瘦相间偏瘦的猪肉馅,约半斤;
2.准备北瓜,大概切一段就行,然后擦丝,擦好以后可以用刀再简单剁一剁(后面要用绞馅机搅拌,如果没有就要剁烂一些);
3.将肉馅、北瓜丝、淀粉、葱丝、姜末、蒜末、适量食盐、料酒放入搅拌机;
4.用手抓一抓,让淀粉跟食材初步混和;
5.尽量多搅拌一会儿,如果没有搅拌机可以用筷子不停地搅肉馅上劲,口感更紧实一些,有那么一点拉丝的感觉;
6.将昨天煮的排骨汤煮开,再加入适量开水(如果没有排骨汤用清水替代也可以,加点酱油调味)
7.排骨汤煮开后放入萝卜丝,调入盐(萝卜丝也可以用冬瓜替代,用冬瓜的话切片就好)
8.萝卜丝也煮开后就可以下准备好的肉丸子啦
9.中小火煮一会儿,尝了一下里面都煮熟了就将备好的香葱香菜放进去;
10.再稍微滚一下就可以关火出锅了
11.再来看下上桌的成品!
1、为了兼顾宝宝吃,放的盐不要太多,大人觉得没味道可以再单独加点盐; 2、淀粉不用放太多就可以煮出来比较嫩的丸子了,一小勺的量; 3、排骨汤可以用鸡汤、或者清水替代,萝卜丝用冬瓜替代也是可以的。