一直以为牛蹄筋很劲道，老人吃不了，偶尔一次尝试，红烧了一下，没想到，非常软糯，胶原蛋白含量太丰富了，吃一口嘴就张不开了，黏住了
1.牛蹄筋切丝备用
2.洋葱切丝备用
3.红椒切片备用
4.做锅放入食用油，油热放入葱末和蒜末炒香
5.放入洋葱继续煸炒
6.再放入牛蹄筋继续煸炒
7.然后放入生抽，老抽及胡椒粉，煸炒到汤粘稠为止，最后放入红椒，炒1分钟出锅
8.漂亮的红烧牛蹄筋出锅，很下饭的呦！
9.看看这丰富的胶原蛋白，嘴唇
红烧牛蹄筋的配菜随意搭配，喜欢吃什么随意加，只是不要加爱出汤的蔬菜就可以哈。还有就是，炖煮时间越长，牛蹄筋越软烂，汤也会越粘稠。