腌洋姜

－ 准备食材 －

• 洋姜 十斤
• 白糖 4两
• 海天金标生抽 两瓶（2斤）
• 大蒜 4两
• 姜 4两
• 白酒 半斤（250g）
• 盐 半斤

－ 步骤 －

• 1.将洋姜洗干净切成块，放入盐腌制，需要腌24个小时

• 2.在洋姜腌制24小时前提前半天按酱油，（我放了2斤的生抽，可以少放，我是为了把洋姜满住），将糖放入生抽中，熬开即可，晾凉

• 3.将白酒倒入晾凉的生抽中，10斤洋姜需要半斤白酒，用50度即可，度数别太大了

• 4.将蒜切片，姜切丝

• 5.洋姜腌制24小时候将腌出的水分倒掉，把姜和蒜倒入拌拌，然后倒进罐子内

• 6.将晾好的酱油水倒入罐中，需要腌制20天才可以吃，中间可以来回拌拌，上面的没有挨到酱油

• 7.刚腌上的洋姜，耐心等20天吧

－ 小贴士 －