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1.我们先来做煎肉用到的酱汁，把生抽、香醋、水混合拌匀。
2.里脊切厚片，用刀背轻敲里脊，让肉变得松软些。
3.在肉片四周开几个小口，防止炸的时候肉片卷曲。
4.冷锅冷油下里脊，均匀地铺在锅内
5.开火煎10秒钟，倒入调好的酱汁
6.酱汁煮开后将蒜蓉铺在肉上，撒上辣椒粉
7.然后将肉翻面继续煎，等酱汁浓稠后盛出
8.将锅内多余的酱汁淋在里脊上
9.搭配土豆泥和包菜丝一起食用更美味哦。
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