今天与大家分享的面包是非常应景的zopf面包，为啥说它应景呢，是因为它是一个非常适合编辫子的面团，这意味着你可以用它制作圣诞花环面包哟！ 所有带品牌的材料和设备都只是记录我这次用的材料和条件，并非表示您也得跟我完全一样，您应当选你习惯用的材料与设备，例如： 盐你可以用家里的食盐，黄油牛奶品牌可以和我不同。
1.用厨师机（UKOEO）搅拌慢速（4档）3分
2.加黄油慢速（4档）1分中速（5.5档）4分，完成面温27
3.发酵箱（UKOEO）30度 湿度70% 发酵20分
4.分割50一个，松弛15分
5.擀卷做成两头稍细中间稍粗的长条
6.2压3
7.4到2
8.1到3 ，然后重复这个循环。
9.编辫子，编完捏紧两头。捏紧哦，要给辫子发酵空间，不要辫太紧容易发变形，也不能太松散，形状会不饱满。（口诀2压3，4到2，1到3，自己体会一下）
10.32度80% 发酵30分，发酵完毕表面刷蛋液，撒上，杏仁片，杏仁碎，或者其他你愿意撒的坚果，也可以不撒，我撒的是白色罂粟籽。 烤箱（还是60L）上火210 下火180 烤15分。
11.基础的会做了，接下来就是提示大家这个面团可以做成花环状哦，装饰，你自己想办法，哈哈，收口那里用切面刀切整齐，切口喷点水，摆在一起就好，发酵完毕就几乎看不到收口了，自己看图琢磨一下。
12.炉温一样，装饰一下就不一样了。