这是一道炒鸡简答下饭菜，连肉带汤拌米饭最好吃 因为我晚上烙的发面饼所以就成了这个肉夹馍的菜谱。
1.带皮的五花肉切成均匀的薄片
2.用生抽抓匀五花肉，标准是每一片五花肉都能均匀地沾上薄薄一层生抽，然后放在烧开的蒸锅里 ，小火蒸一个小时。
3.梅干菜提前四个小时泡好，洗净 攥干，一定要多清洗几遍 洗掉可能有的沙子。
4.五花肉蒸了1个小时之后，肉质软而不烂，保持了弹性，肥肉还结实着，
5.蒸了一个小时的肉 夹出 放在放了梅干菜碗上码好，倒些红烧酱油 ，撒上些干豆豉 辣椒面 和盐，把刚才蒸肉出来的肉汤也倒上去，在小火蒸一个小时。
6.一个小时后出锅 撒些葱花拌匀 开吃吧
7.蒜头糯，菜干香，五花肉肥肉不腻瘦肉不柴，炒鸡好吃。
8.刚出锅的发面饼 哈哈来个肉夹馍吧
9.慢蒸两个小时，不着急。肥肉蒸得一点油都没有，干菜喷香有味儿。软软糯糯的蒜瓣也好好吃。