一杯'网红芝士奶盖茶',排队几个小时,有的甚至长达六七个小时,黄牛价格更是轻松炒到近百元一杯,不敢相信吧?整个上海滩甚至江浙沪一时之间掀起了一股令人不解的'排队热',当然,广深地区也不例外。 想喝一杯奶盖茶,就要花费7个小时来排队,从时间成本来说,无论如何都是不值的。小咖狐都想说了:这些人是不是疯了? 今天给大家带来这款正宗的芝士奶盖的做法,想喝的时候再也不用去排队啦
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2.1、搅拌机加入称好的芝士块
3.2、称100ml的牛奶(分俩个倒入搅拌机)
4.3、搅拌机打芝士打散(牛奶先放一半)
5.4、打散后加入炼奶、
6.5、加入海盐
7.6、加入剩余的牛奶再次搅拌(备用)
8.7、奶油机放入奶油
9.8、加入备好的芝士底打发
10.9、先低速10秒、转中速慢慢转高速,感觉有点粘稠了、再转中速、慢慢将为低速即可
11.10、打好在芝士奶盖呈现的状态是不流动的,需要先放室外常温半小时,最后面找个盆装冰加水、隔冰水搅拌(一个方向搅拌直至顺滑有流动性)