菠菜虾丸面

－ 准备食材 －

• 菠菜 30g
• 青豆 10g
• 面粉 200g
• 虾仁 6只
• 里脊肉 100g
• 淀粉 少许
• 姜末 少许

－ 步骤 －

• 1.虾仁去沙线腹线和里脊肉一起剁碎 虾仁和里脊肉基本等量

• 2.肉里加姜粉淀粉顺时针搅拌上劲儿 烧水水开后转小火用小勺子挖虾球 放入水中，大概汆了20个小丸子 一次吃不完冷冻起来一周内吃完

• 3.菠菜青豆焯水，菠菜去草酸 放入搅拌机加点水搅拌成菜汁 绿色菜汁里加面粉搅拌成面糊 芝麻酱的质感别太稀了稠点没事 装裱花袋，剪一个筷子粗细的口 一点一点的挤入开水中 煮熟捞出即可

－ 小贴士 －