在Maggie老师那里学到的爆浆'恐龙蛋'今天就给大家做一款口味的（奥利奥芝士馅，红茶拿铁馅，可可芝士馅，原味香草馅）今天做的是红茶拿铁馅，因为个人比较喜欢（本人是开甜品店和美食铺，对外招商合作无需加盟费）添加请填写豆果美食V信zzzll0011
1.酥皮部分: 1.首先把软化的黄油和黄金砂糖搅拌均匀 2.加入面粉或者竹炭粉
2.1.将面团放在2张油纸中间，把面团赶制2mm厚度，冻硬备用
3.麻薯面团部分: 1.除黄油外所有材料放厨师机搅拌成团 2.成团后加入黄油高速搅拌均匀 3.把麻薯取出分20克小麻薯团
4.1.把麻薯揉成圆球，均匀摆在烤盘上，在顶部当上酥皮 2.放入185℃烤箱15分钟，再调到160℃烤箱10分钟（切记烤箱温度不同注意观察）
5.红茶拿铁馅 1.把红茶和牛奶放入锅中煮沸，放置5分钟，过滤156克牛奶（放置期间把锅当上盖，避免香气流失） 2.再把156克牛奶和白糖A，淡奶油67克放入锅中加热 3.把蛋黄和白糖B，面粉，淀粉搅拌均匀 4.把第2项倒入蛋黄粘糊中（切记搅拌均匀，速度快）搅拌好的再次返回锅中继续搅拌一直到起泡泡，离火，冷却40℃左右加入黄油 5.把剩余淡奶油打发搅拌，冷藏备用
6.Q弹的麻薯配上红茶拿铁绝了，真的特别好吃
7.不懂的加我微信，不是经常在线回答
麻薯和泡芙不同，它的Q弹泡芙比不了，爱吃麻薯的小伙伴可以尝试，看材料比较多，但是做起来没那么费事