远离街边小摊，你也可以做出健康美味的鸡蛋灌饼
1.将面粉和盐称量好
2.加入热水和凉水，揉成面团，此时面团会粘手，静置1小时
3.静置完的面团揉成光滑的
4.等分6份，将油和面粉混合，搅拌均匀
5.擀成中间厚四周薄的面皮包入油酥，捏紧收边
6.干成薄薄的面皮
7.鸡蛋和香葱碎混合搅拌均匀
8.平底锅倒入适量的油，然后加入面皮
9.一面上色翻面，鼓起大泡，然后用筷子戳洞倒入适量的蛋液
10.翻面，直至鸡蛋煎熟即可
11.准备好卷饼的材料
12.饼皮上涂抹薄薄一层蒜蓉酱
13.依次加入生菜、苦菊、泡软的豆皮、肠，卷起即可
14.成品
15.成品
16.成品
17.成品
18.成品
19.成品
1、面可以提前活好放入冰箱冷藏，第二天早晨取出即可使用； 2、擀的面皮一定要薄，这样做出的灌饼才好吃；