豌豆夹馒头

－ 准备食材 －

• #白面团#
• 普通面粉 200克
• 温水 100克
• 酵母 2克
• 糖 15克
• #绿面团#
• 普通面粉 200克
• 青菜汁 100克
• 酵母 2克
• 糖 15克

－ 步骤 －

• 1.两种颜色的面团，分别加入青菜汁和水，揉成光滑的面团，松弛15分钟

• 2.取青菜汁的面粉，揉成长条状，分割成15个小剂子，大概22克左右一个

• 3.白色面团，揉匀后，分割成45个小剂子，大约6克左右一个

• 4.取一块青菜汁面团，用擀面杖擀成圆形

• 5.两边对折

• 6.用一个圆形的盖子压一个弧形，不需要压太大，后面还要发酵不好整形

• 7.打开就是这种样子的，孔不能太大了

• 8.依次放入放入白色面团，抹上植物油，目的是不让粘粘在一起，发酵起来圆形就不明显了

• 9.依次放入放入白色面团，抹上植物油，目的是不让粘粘在一起，发酵起来圆形就不明显了

• 10.包好的成品

• 11.在室温下发至2倍大小

• 12.热水上锅蒸10分钟，不需要闷，直接开盖

• 13.成品图

• 14.成品

• 15.成品

• 16.成品

• 17.成品

－ 小贴士 －