脆爽的花菜与腊肉同炒,花菜尽收腊肉的滋味变得鲜香无比。不仅味道十分诱人,因为花菜含水量高,热量却很低,能很快给予饱腹感,从而让人更少的摄入其他脂肪。在有酒有肉的冬季,经常吃花菜也是保持体重的好办法哦!
1.腊肉放入烧开水的蒸锅大火蒸30分钟
2.蒸好的腊肉切薄片备用
3.花菜掰成小瓣
4.掰好的花菜沸水焯水片刻,盛出备用
5.红米椒切段,姜、蒜切片
6.热锅冷油,倒入姜片小火爆香,接着倒入腊肉,大火翻炒至半透明
7.倒入焯过水的花菜继续翻炒片刻
8.倒入生抽、蚝油、糖、盐翻炒均匀
9.锅中接着入红米椒,继续翻炒片刻出锅
10.开吃啦!
1、蒸好的腊肉不要着急切,等到彻底放凉后再切,可以切得整齐又漂亮。 2、腊肉本身就比较咸,所以加盐一定要谨慎,尝着味道适量添加。