炖一锅汤顶两三个菜,懒人最合适了。 量大,注目!
1.准备食材,大红肠买的现成的,不过买少了。
2.包菜去茎,撕成小块
3.水洗包菜
4.番茄放在开水里烫一下,很容易就可以把皮去掉
5.番茄肉切丁,待用
6.胡萝卜切丁,待用
7.土豆切条,泡在水里去除淀粉,待用
8.洋葱切丝,待用(拿远点,辣眼睛,最好是最后切)
9.红肠也切条,待用
10.把番茄酱先打开准备好,个人觉得半罐应该就够了,也可以换成番茄沙司(其实我觉得沙司会更好吃些,酸酸甜甜的)
11.大汤锅是不锈钢的,直接就在里面放油加番茄翻炒,加点糖继续炒,把番茄炒到烂
12.加入番茄酱再炒,番茄酱是生的,要多翻炒几下
13.炒好后加入适量水,烧开(我加了约2升)
14.另起一个油锅,先炒洋葱,炒出香味
15.加入萝卜丁,土豆条继续翻炒,翻炒过的蔬菜更容易烧酥
16.蔬菜们加入之前的番茄汤里,大火烧10分钟
17.加入洗净的包菜,烧开后,转小火再烧10分钟
18.最后加入香肠和咖喱块,开小火,5分钟左右咖喱融化,在开大火煮沸,搅拌开咖喱,此时加入盐和糖。
19.这锅汤量比较,够五口之家吃两顿,吃前可以再勾芡一下。
懒人版的红肠罗宋汤,不用炖牛肉了,但是味道也不差。这锅的量比较大,一顿肯定是吃不完,可以最后不加盐和糖,放进冰箱储藏,把要吃的量装在小锅里加热,再加调料调味。