1.两种颜色的材料分别和成光滑面团。
2.放温暖处发酵至原来的2倍大,拉开面团会有蜂窝状,就是发酵好了。
3.两种颜色的面团充分排气后搓成条。
4.然后分割成剂子,紫色面团比白色的小。
5.擀成片状,厚度就和平时包包子一样。
6.用刀压出痕迹,不要切断,如图分成八等份。
7.然后用剪刀剪每道痕迹的一半做为花瓣,不要剪到里面。再用刀在花瓣压出两道痕。如图。
8.用手捏一下,一个花瓣就算做好了。依次做完剩下的7个。
9.紫色面团也是一样的做法,做好后在紫色花后面抹点水然后放到白色花朵上面。
10.筷子沾点水再沾上芝麻,往花中间的地方摁一下,花心就出来了。
11.做好饧30分钟后上锅蒸15分钟,焖3分钟。
12.成品图
13.成品图
因为要做造型,面团可以和得稍微硬点。