寿喜锅，是一种菜品。一种牛肉火锅，在日本很普及，分为日式寿喜锅、台湾日式寿喜锅等等。而吃法也各种各样，比如日本人一般加上萝卜的汁水配白饭来吃。特别适合天冷的时候，一个人抱着锅吃。吃完浑身暖洋洋的。直接用现成的寿喜汁来做这个日式火锅比较方便，省得调汁不懂配比。最后搭配柚子酱油蘸着吃，美味。
1.准备肥牛片，寿喜汁和柚子酱油。
2.香菇洗净去蒂，上面打花刀。实际用不了这么多。
3.豆腐切厚片，喜欢日本豆腐的可选用日用豆腐。
4.金针菇去掉根部洗净备用，魔芋结洗净滤干水，胡萝卜切片。
5.若苣去根部，淡盐水浸泡半小时，打开冲洗干净甩干水份。
6.昆布干泡发后放入煮锅，适量水，和木鱼花一起煮出一锅高汤。
7.煮好后过滤出高汤来，加入寿喜锅汁搅拌，烧开。味道偏甜，不同口味的人可加适量盐。
8.娃娃菜掰洗干净，放进高汤锅里煮至发软。
9.最后摆入剩下所有的食材。
10.煮熟就可以蘸着柚子酱油吃了。
11.成品
小帖士：豆腐可以提前用黄油煎一下味道更浓郁。