随着前两年'外国教授在教室吃辣条'和'国外一包辣条卖十几美金'的新闻，辣条彻彻底底的火了起来。儿时一包辣条的地位不比弹珠、小卡片要低，那时零花钱不多，一包辣条就能嗦一下午，不是关系特好的小朋友，还不舍得分给人家。一帮小朋友站在街边嚼着硬实的辣条，满嘴红油，并不觉得还有什么食物比辣条更美味的了... 随着年纪渐长，离辣条的距离越来越远，不是因为不再喜爱那经典的味道，而是对食品安全的担心，那么今天就教大家在家做一份简易自制辣条，即健康又解嘴馋，快学起来吧！
1.将腐竹切段备用
2.锅中热油，将切好的腐竹夹入锅中
3.小火两面煎至金黄备用
4.锅中重新热油，倒入蒜末、花椒小火爆香
5.接着锅中倒入孜然粉、花椒粉、糖、椒盐、红米椒圈、盐
6.小火炒至出香味
7.锅中倒入煎好的腐竹，大火翻炒均匀
8.开吃啦！
1. 调料一定要小火炒，否则容易糊。 2. 腐竹要浸泡变软后才能使用。