自制蒜味香肠

－ 准备食材 －

• 猪香肠衣 2、3根
• 葱 一根
• 姜 4、4片
• 蒜 1头
• 酱油 适量
• 五香粉 少许
• 盐 15g左右
• 五花肉馅 1250g左右
• 白酒 少许
• 淀粉 少许

－ 步骤 －

• 1.将葱姜蒜放半碗水，放入料理机打成浆。

• 2.将打好的料浆及盐、淀粉、白酒、五香粉一并放入肉馅中。

• 3.带手套抓匀肉馅。

• 4.将猪肠衣洗净后套在漏斗口，一直套到底，不要留空气在里面。

• 5.灌好的肠中间用绳子系扣。

• 6.每个肠上用针扎十几个眼，上锅小火蒸20分钟。

• 7.出锅后薄薄刷一层香油防止皮变干。

• 8.成品！味道不错