'采蘑菇的小姑娘 背着一个大竹筐 清早光着 小脚丫走遍树林和山冈 她采的蘑菇最多 多得像那星星数不清 她采的蘑菇最大大得像那小伞装满筐 噻箩箩哩噻箩箩哩噻……' Lincf_v很喜欢制作花样馒头,觉得各种造型又可爱,又能吃,进口的一瞬间感觉是满满的幸福。借着周末小时光,今天为宝宝们做上一篮子蘑菇馒头,再带上一些小点心一些小饮品,我们一起去野餐吧~~
1.将酵母倒入温水中搅拌均匀后静置几分钟
2.将面粉倒入盆中
3.细砂糖倒入盆中
4.一边加入酵母温水一边搅拌,成絮状
5.揉成软硬适中的光滑面团
6.用保鲜膜盖上发酵至2倍大
7.发酵面团时可先将适量可可粉倒入碗中,加入适量清水搅拌均匀成糊状
8.发酵好的面团手指戳下不回缩,扯开有蜂窝状组织即为发酵好了
9.将面团进行排气,排完气的面团切开为无气孔即可
10.将面包揉成一个个的圆形,然后轻压成中间稍鼓的扁形成蘑菇头状
11.另用一部分面团揉成小柱状作为蘑菇的蒂根部分
12.将蒂根部分沾少许水粘至蘑菇头上,也可用牙签轻戳固定
13.然后均匀的刷上调好的可可糊
14.放至冷水蒸锅醒分约12分钟后中大火蒸10分钟,关火,待3分钟后再掀盖即可
15.完成。
16.近照来一个,很像吧?
17.美美的诱惑~~
温水用量只作参考,具体视面粉吸水量而定。