Lincf_v一直有个女儿梦,想着给她穿上美美的公主裙,辫着两个小辫子,然后戴上漂亮的小花帽,一起漫步于公园小道上。虽然那只是个美梦,但日常制作宝宝点心,我也会释放我的少女心,让生活也美美的甜甜的,不过我家的男宝宝们吃着也一样乐滋滋~~
1.将酵母倒入温水中搅拌均匀后静止几分钟
2.面粉、细砂糖倒入盆中
3.一边加入酵母温水一边搅拌,成絮状
4.揉成软硬适中的光滑面团,切出一小份面团,其它的用保鲜膜盖上发酵至2倍大
5.切出的面团分成一大一小两份,大的加入抹茶粉
6.揉成均匀的绿色面团
7.另一份加入红曲粉
8.揉成红色面团
9.放盆中,盖上保鲜膜发酵至2倍大
10.发酵好的白面团排出空气。接着抓一小块面团揉圆后压扁成圆扁状
11.另抓一块更小的面团揉圆后稍压下,放置刚刚的圆扁面块上
12.发酵好的绿面团排出空气,然后揉圆压扁,擀成片状后切成长条
13.剪出合适长度,围在大小相叠的两面团间
14.发酵好的红面团排气,然后揉出若干小圆球
15.再将红色小圆球轻压后沾至绿条状面上,围成花形
16.也可将红色小圆球压扁,用牙签压出纹路,再掂住一端成水滴状
17.将两小水滴状面块相对放置绿面条状,再放上一小红圆球面盖住接口成蝴蝶结状
18.造好型的小花帽馒头放至冷水蒸锅上醒发10分钟后中火蒸熟(约13分钟,蒸后待3分钟再掀盖食用)
19.成品图。