1.面团材料中盐和黄油以外的所有食材混合,揉成面团。面团揉至粗膜状态加入黄油和盐继续揉至完全阶段,可以扯出较为结实的透明薄膜
2.盖上保鲜膜发酵至2倍大
3.取出按压排气
4.称重后等分为三份 滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
5.取一个松弛好的面团,擀成椭圆,依次做好
6.盖保鲜膜松弛10分钟,再次擀开成牛舌状,边缘的气泡用手拍掉
7.卷起来
8.面团放入吐司盒
9.放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至八到九分满
10.放入提前预热的烤箱中下层 上下管170度烘烤5分钟转160度继续烘烤35分 顶部上色要及时盖锡纸 出炉马上脱模至冷却架放凉