干煸杏鲍菇

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杏鲍菇在超市里很常见，是一种少数的能把它当作肉菜来烹煮的食材，它肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，有杏仁的香味，鲍鱼的口感，所以叫它杏鲍菇。它的好处通常是我们只要加少许作料，它一吸收，就可以把它烧得很入味。 杏鲍菇未烹调前，会散发出淡淡的香气。烹调后会散发出典型的菇鲜味，是集食用、药用、食疗于一体的食用菌，杏鲍菇能祛脂降压，提高免疫力，还能消食，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 我今天做一个干煸杏鲺菇，用了两个，片薄片，煸干水份，最后只得一小碗，味道极好，想着下次要么做四个，吃了才过瘾。(选填)

可可的美食生活

－ 准备食材 －

• 杏鲍菇2支300克（只得一小碟，喜欢吃的可以多烧点）
• 姜 1小块
• 蚝油 10毫升
• 油 20克
• 生抽 10毫升
• 熟白芝麻 1勺

－ 步骤 －

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  1.食材

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  2.杏鲍菇洗净，用刨皮刀刨成极薄的片，又快又薄，但最后总得浪费一点，或者再用刀给片薄了。

• 3.看上去一筐，等会炒干就缩成一点点了。姜切细末备用。

• 4.热锅冷油爆香姜末，加入杏鲍菇片

• 5.大火不断翻炒

• 6.水份炒干成焦黄色了，体积也缩水

• 7.加这么一勺生抽

• 8.加这么一勺蚝油

• 9.翻炒均匀，洒白芝麻增香

－ 小贴士 －