宝宝蔬菜排骨 参考月龄:11M+ 前几天带着娃去闺蜜家串门,她烧了一桌子的拿手菜,其中的'红烧排骨'被两个宝宝一抢而空,居然连'骨头'都吃了。今天就给大家分享这道食谱。 细心的宝妈应该发现了'排骨'是假的!这是用猪里脊搭配香菇,包裹着小条状蔬菜伪装的。 这样吃有什么好处?讨巧的样子,挑食宝宝都好这一口,而且荤素搭配,膳食也更均衡。猪肉也是铁锌含量数一数二的红肉,冬天给宝宝囤积一些矿物质和蛋白质,明年开春后长高高,长壮壮!
1.准备食材:香菇1个、土豆35克、莴笋35克、胡萝卜35克、猪里脊70克
2.猪里脊放入冷的生姜水中浸泡去腥。 »生姜水要提前用开水冲泡,把生姜的味道逼出来,猪肉才不会腥哦。
3.胡萝卜、土豆和莴笋切小条。 »切成1cm*2cm的大小差不多,这样包出来的“排骨”恰好宝宝一手抓的大小。
4.起锅烧水,水开后放入香菇,焯水3分钟。 »我是用干香菇提前浸泡好的,干香菇的维D含量比新鲜香菇要高好几倍,所以我一般都是选用干香菇。
5.香菇和猪肉放入辅食机中搅打细腻。
6.搅打完后,倒入碗内,用筷子同一方向搅拌上劲,口感会更好。
7.带上一次性手套,舀一勺肉泥在手心铺平,放上土豆条,轻轻裹住捏紧。 »肉泥尽量压的薄一点、紧一点,这样做出来的“排骨”也不容易散。
8.同理做出胡萝卜、莴笋的“排骨”。
9.冷水上锅,中火蒸20分钟左右。
10.伪装版的的“宝宝版蔬菜排骨”制作成功~稍稍放凉后也可以让宝宝自己抓着吃哦~ 如果宝宝月龄较大,或口味偏重,我们也可以用酱油做个芡汁,味道会更好吃哦~
添加要领: ● 今天这个肉泥用到了香菇和猪里脊搭配,妈妈们也可以用鱼泥或者虾泥搭配。肉泥主打补铁补锌,虾泥主打补钙,鱼泥主打补充蛋白质和DHA.,聪明妈妈要懂得辅食多样化,宝宝才会久吃不腻呢。 制作要领: ● 芡汁可以这样做,锅内倒入100ML清水,煮开后倒入2克酱油和水淀粉(30毫升冷水和5克淀粉调兑),煮至粘稠就可以了。