其实，秋葵这两年才开始普遍，但是，我小时候就知道，在我们老家，它叫'洋茄'，而且都是切片炒酸辣，在我们那边就是普通蔬菜，没想到最近几年城市里慢慢多起来，大家也慢慢熟知这菜，价格也涨了，连老家的菜价都被带动了。现在做法也越来越多，但是都很简单，最重要是，秋葵是补肾圣品，另外还有黄秋葵和红秋葵，功效比绿秋葵强，但是市面上很少！在上海奉贤有黄秋葵和红秋葵养殖基地，但是超市还是很难得看得见！
1.主料：绿秋葵
2.秋葵洗净，头尾切掉
3.放 入锅里烫熟捞出
4.对半切摆盘
5.把蚝油、陈醋、剁椒、香油搅拌均匀
6.把料倒在秋葵上，撒上葱段、蒜末，锅里热油，浇秋葵上，即可