搬新家的第一个冬季对于以往住惯暖气房的我来说真是无比的冷，怕冷的我自然要找食物来慰藉。 红酒炖牛腱，看名字就能感受到暖意的一道炖菜，寒冷的冬天给家人炖上一锅暖胃又暖心。
1.所有食材。
2.将洋葱和西红柿切丁，蘑菇对半切，蒜切碎。
3.牛腱洗净后切成几块，锅里倒入少许油，将牛腱放入锅里煎，煎到两面焦黄。
4.将牛腱放入高压锅里。
5.锅里倒入适量的油放入西红柿和洋葱翻炒。
6.炒软后加入番茄酱、胡椒、蒜、盐、桂皮、甜椒粉翻炒均匀。
7.倒入红酒。
8.煮开后关火。
9.倒入压力锅里
10.加入蘑菇，盖上盖子，大火煮到上汽转小火炖一小时。这样的火候和时间炖出来的牛腱软硬度刚刚好，不会太烂。
11.炖好后将牛肉捞出，汤汁倒入不粘锅里。
12.加入黄油小火煮到汤汁浓稠。
13.装盘浇上汤汁撒上香葱沫，开始享用吧。
没有甜椒粉可以换成适量的白砂糖，我试过一次味道也很赞。