粘米粉是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种。有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。粘米粉又叫大米粉或籼米粉，是以大米为原料磨制而成的。可以用它来制作多种食品，如萝卜糕等。拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。粘米粉是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕，糍粑等美食。方子用到学厨 金色不粘迷你乳酪芝士蛋糕模椭圆形迷你烘焙模具 可以做3个
1.准备好所有材料
2.先将粘米粉，泡打粉过筛，放入糖混合搅拌均匀
3.倒入牛奶
4.搅拌成细腻滑顺的糊糊
5.盖上保鲜膜静置15分钟
6.准备好模具，模具抹层玉米油
7.将静置好的米糊倒入模具中
8.将蔓越莓切碎
9.均匀的撒在倒好的迷糊上面
10.蒸锅提前放入水烧开，将米糊放入烧开水的蒸锅中
11.中大火蒸15分钟，关火焖五分钟
12.开锅盖喽，哈哈，像盛开的花朵不
13.美美哒吃起来喽
1、喜欢甜可以适量增加糖的用量 2、粘米粉不可以用其它粉替代，那样就不是大米蒸糕了 3、泡打粉可以用酵母替换，酵母用量为3克即可，操作需要发酵起来 4、吃不完保鲜袋装好，再次吃的时候蒸锅热一下又恢复松软状态