给戚风撒了一点蔓越莓,竟如此美味 非常适合给宝宝当早餐
1.玉米油、牛奶、20g糖搅拌至糖融化
2.加入蛋黄,搅拌均匀
3.筛入低粉,不规则搅拌均匀
4.得到细腻的蛋黄糊
5.预热烤箱。分三次加入白砂糖,将蛋白打发至硬性发泡,提起打蛋器是小直角就可以了
6.蔓越莓切碎,加少量的低粉拌匀
7.取三分之一蛋白糊加入蛋糕糊中翻拌
8.搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白中继续搅拌均匀。注意搅拌手法不要消泡。 加入蔓越莓,拌匀。
9.入模后要震几下把大气泡震出来,这样蛋糕会更细腻一点不会有大孔 。170度45分钟(实际温度以自家烤箱为准) ,出炉后先震一下热气就要立马倒扣,晾凉后再脱模
10.1.蛋白要用冷藏的,低温蛋白更稳定打发也会更好 2.每家烤箱不一样要看自家烤箱自行调节 。