辣炒鸡翅尖

－ 准备食材 －

• 鸡翅尖 半斤
• 青尖椒/青椒 三个
• 大蒜 两瓣
• 小葱 适量
• 酱油 上色即可
• 料酒 两小勺
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 胡椒粉 适量
• 十三香 适量
• 生姜 五六片

－ 步骤 －

• 1.冷水下祸，适量料酒、姜片、小葱结 水开后两三分钟后捞出，控干水分备用

• 2.起锅入油（可以多放些）辣椒过油，致表面微焦（也可不过油）。盛出备用 锅内留油，放鸡翅爆炒，放入姜蒜、八角、香叶、葱段翻炒，放酱油上色，生抽、胡椒粉、十三香、蚝油、盐适量调味，放入辣椒翻炒出锅

－ 小贴士 －