胖头鱼炖豆腐粉条

－ 准备食材 －

• 胖头鱼头 一个
• 豆腐 半块
• 宽粉条 少许
• 葱 半颗
• 姜 五片
• 大蒜 六瓣
• 糖 适量
• 盐 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 大料 少许
• 料酒 少许
• 色拉油 适量
• 胡椒粉 适量

－ 步骤 －

• 1.将鱼头洗净

• 2.豆腐切块焯水捞出

• 3.调教备好

• 4.粉条泡软

• 5.锅烧热倒油，放一块葱段，把鱼头两面煎至金黄，放入盘内，再放少许油，放入葱姜蒜和大料，炒香，放入鱼头，倒入凉水，没过鱼头方可，放入少许白糖，胡椒粉，料酒，炖出奶白汤，放入盐和蒸鱼豉油，放入豆腐和粉条，中火炖

• 6.成品出锅，真的很香，汤里最有营养了