这个快速腌萝卜的方法是跟网友学的。自己实践了一下，觉得口感爽脆，快速简单入味，又没有萝卜的辛辣气。分享给大家！
1.白萝卜去皮，切薄片，腌时更易入味。我买的青皮白萝卜，青皮、白皮都可以。
2.把萝卜片对半切成四小片。
3.切成扇形。
4.把萝卜片放入大盆中，加2小勺盐，腌2小时左右。
5.腌至萝卜出水。
6.把腌好的萝卜，挤出水分。
7.再把萝卜放到盆中，加2小勺糖继续腌制出水。为了去除萝卜的气味。
8.腌1小时后，再次把萝卜中的水分挤干。
9.把蒜拍碎切末。
10.把萝卜放入盆中，加入半匙盐、4大匙糖、4大匙醋、酱油适量、少许辣椒油、香油、蒜末搅拌均匀。
11.酱油量，以没过萝卜为宜。
12.盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一天即可。
13.随吃随取，取出后加上白芝麻、花生碎搅拌一下更好吃。
14.成品。
萝卜先用盐，再用糖腌出水，能更好去除萝卜的辛辣气，这两步很重要。