冬季滋补羊排锅

－ 准备食材 －

• 鲜羊排 两斤
• 白萝卜 一个（必不可少）
• 一个大西红柿 切碎
• 大葱 一颗
• 姜 一块
• 大料 四五颗
• 花椒 十多粒
• 香叶 五六片
• 小香葱 一把
• 料酒 适量
• 红枣 四五颗
• 枸杞 少许（放多了上火）
• 各种青菜 根据自己口味
• 各种海鲜丸子 根据自己口味
• 大宇蘸料王 根据自己口味
• 韭菜花酱 根据自己口味
• 麻将 根据自己口味
• 红腐乳 根据自己口味

－ 步骤 －

• 1.备料

• 2.冷锅冷水下羊排，放料酒，姜片，煮沸焯出血沫，控干水分备用

• 3.锅烧热到入玉米油，加姜片，加西红柿碎，炒出红油

• 4.放入羊排，略炒一会

• 5.加入慢慢一锅水，加入大料，花椒香叶，葱段小火煮五十分钟

• 6.如果家里来亲戚朋友，就把煮过的大料花椒香叶姜片葱段，全部捞出来，以免影响火锅的完美形象，我这个已经捞出了。然后依次放入白萝卜，新的姜片，小香葱，红枣，枸杞，煮沸，尝尝白萝卜熟了就可以入席了，喜欢什么菜就下什么菜就可以了，有排面没毛病！

• 7.来张全图

• 8.最后说一下蘸料:大宇料加麻酱加红腐乳汤加韭菜花酱，拌拌就可以次了！

－ 小贴士 －