小仙女为刘麻麻做想吃的菜第一道(待客必备)
1.里脊切成条条状(○゚ε゚○)
2.两个人的量哟,依次放入盐,料酒,花椒粉,生抽,一点淀粉,姜丝丝,葱丝丝(゚O゚)
3.带个手套搅啊搅啊搅啊,然后如图,静置25分钟,因为一定要在半小时内做出来这道菜╭(°ㅂ°)╮╰(°ㅂ°)╯
4.等待的时间可以调糊,一点面粉,一点淀粉,一个鸡蛋清,加点水调成糊糊状。里面可以加一点五香粉酥皮会更香ლ('꒪д꒪')ლ
5.把里脊的小伙伴姜和葱挑出来,里脊放进面糊里。起锅烧油。
6.等到油开始冒烟,用面糊试下滴进去飘起来就可以下锅了,炸到表面有点黄就可以捞出来,这是第一次炸用小火。
7.用漏勺捞出渣渣,等待油温再次升温。
8.第二次炸,大火,炸到焦黄就可以捞出装盘了。
9.完成!!!撒上胡椒粉,还可以用番茄酱,超级好吃,酥皮一直是脆脆的,不会软。
1.放调料的时候看肉放,放多咸了就少吃,淡了就蘸番茄酱吃,没关系的;再放点爱心进去哟,嘿嘿。2.一定要复炸,酥皮酥酥的。