每年初冬有新鲜噶瘩头的时候都会做点辣菜，开胃、防感冒不错
1.买回来洗干净，把不好的地方弄干净，我用了两个。
2.把白醋和糖准备好，我冰糖和白砂糖各用了一半。
3.切或擦成丝状。
4.加入适量的白砂糖，拌匀，再倒入适量的白醋拌匀。根据自己的口味添加，喜欢辣点的就少加点糖多加醋，喜欢味轻的就反之。
5.玻璃瓶高温消毒放凉，底部放上冰糖。
6.然后把拌匀的丝放入瓶子里。
7.盖好瓶盖拧紧，外面再用保鲜膜封好。
8.放到阴凉处放置四五天，就可以吃了。想要味冲点的可以再多放两天。
9.吃一口直接冲鼻子
非常简单，但很可口、开胃。