热腾腾的大花卷，是妈妈的味道，是家的味道。。。
1.将面粉、清水、酵母和糖，混合在一起，开始揉面；
2.揉至面团比较光滑，放入容器中进行发酵；
3.当面团长大2倍后，发酵结束；
4.取出面团进行排气，然后静置20分钟左右；
5.将面团擀成近正方形的面皮，厚度约为5mm；
6.在面皮上刷一层食用油；
7.撒上盐和五香粉；
8.再撒上熟黑芝麻；
9.将面皮卷起来；
10.用刀切分成大小比较均匀的面剂；
11.将两个面剂上下叠起来；
12.用筷子在面剂中间向下压；
13.蒸锅中放入适量清水，将做好的花卷直接放入锅中醒发20-30分钟；
14.醒发结束后，大火水烧开，上汽后，蒸15分钟后关火；
15.松软的大花卷，即使没有菜，直接吃也很香哦。
1、面粉吸水性不同，和面时加水要酌情把握，但一定要保持面团软软的； 2、将黑芝麻换成葱花、海苔，可以做出不同口味的花卷； 3、花卷蒸好后，切记不要立即打开锅盖，焖3-5分钟后再开。