在中粮网买的阿根廷红虾,收到货时还冻得硬硬的,非常满意。 阿根廷红虾是阿根廷南部海域野生的虾子,红色,营养丰富,富含铁、维生素B12、蛋白质等元素,因是野生深海虾,加上全身红色,相对于国内虾来说,不管是外观还是肉质,都能得到大众的推崇。 巴掌大的阿根廷红虾,肉质肥厚,做成开背的造型,撒上蒜蓉和马苏里拉奶酪烘烤,表面芝士融化后出炉,趁热洒上芝士粉,香浓芝士味,夹杂着蒜香味,独特的味道让虾肉更鲜香。
1.准备好所用到的食材。在中粮网买的阿根廷红虾,不出门就可以有美食吃,很是方便。
2.将阿根廷红虾自然解冻,剪掉虾须和虾枪,从虾背上剪开,取出虾线。
3.将虾尾上的壳去掉,将虾尾做成开背的造型,铺在盘中。加入少许盐和料酒腌制片刻。
4.用压蒜器,将蒜压成泥状。
5.将腌制虾的液体倒掉,将蒜泥铺在虾肉上。
6.淋上橄榄油和少许生抽。
7.放入烤箱中,200烘烤10分钟。
8.取出盘子,倒掉里面的水分,撒上马苏里拉奶酪,再放回烤箱烘烤3分钟,至表面奶酪融化。
9.取出后,撒上芝士粉即可。
10.成品。
1.为了防止在加热过程中,虾肉回缩,所以虾肉两边最好剪一下,让其断筋。 2.在烘烤中,虾肉会出水,所以加入奶酪之前,要把水分倒掉。 3.铺上奶酪后不需要烤太久,否则奶酪容易变干。 4.蒜蓉不要加太多,否则容易变辣。