好久没有写烘焙类的菜谱了。懒也是，没时间也是，心里很罪过…对不起各位关注我的乡亲父老。 最近又特想吃可可类的糕点了，发现了这款网红雪花酥，做法特别简单，用了朋友的方子，稍微改动了一下，做了可可味的。用的酥性饼干做，入口口感酥松，真的不要太好吃了！！可可粉的苦味中和了甜味，不会太甜。搭配美式咖啡，手冲单品或是茶，都是极好的…
1.首先准备好各种食材。
2.将棉花糖切小块，便于融化。
3.饼干提前掰小块。 (可以比图片再小点也不怕)
4.取一个烤盘，垫上油纸备用。
5.不粘锅内加黄油，小火融化。
6.加入棉花糖。
7.小火不断搅拌，翻炒至完全融化。
8.倒入筛好的可可奶粉。
9.继续不断搅拌翻炒均匀。
10.拌匀后，立马倒入饼干、杏仁和红葡萄干。
11.快速搅拌翻炒均匀。
12.翻炒均匀后，立马倒入烤盘。
13.戴上一次性手套，将混合物压实。
14.撒上可可奶粉。
15.翻面同样的撒可可奶粉。
16.稍稍晾凉，然后切成约2cm宽的条状。
17.不要热也不要全凉，不然会比较难切。切的时候酥松的感觉好爽！
18.再90度角，约2cm宽切断，成一个个正方块。
19.酥到掉渣。
20.来两个。
21.再来一份~~根本停不下来哈哈哈。
22.美赞了！
关于用酥性的饼干，还是脆的饼干。我觉得，还是按照个人口感的喜好做决定就好吧…酥性出来的口感我觉得比较爽。 多数方子都用上蔓越莓干，但蔓越莓干口味偏酸甜。个人觉得红葡萄干比较香甜，比较适合搭配可可，所以选择了红葡萄干。喜欢酸的朋友可以还配回蔓越莓干。果仁可以加入腰果、开心果、花生等等。