红酒不仅有开胃消食的功效，还富含多种人体有益的氨基酸，与温中益气的鸡肉搭配，有很好的滋补作用。而且添加红酒不但可以去除鸡肉的腥味，还为它增添了醇厚的葡萄酒的香气，吃起来美味可口。
1.香菇洗净去梗；葱切段；姜切片
2.鸡翅根用盐和白胡椒粉腌制30分钟
3.热锅注油，烧至6成热，放入生姜爆香
4.加入鸡翅根翻炒
5.待鸡肉变色后加入香菇持续翻炒，让香菇的香味融入鸡肉
6.待鸡翅根收缩露出骨头时加入红酒，翻炒均匀
7.加入适量水，没过鸡翅根，大火烧开，转中小火
8.加入白糖
9.加入生抽，炖煮40分钟
10.撒上葱段即可
11.浓郁的香菇和红酒香
12.美味可口
1.没有新鲜香菇，可用50g干香菇代替。 2.材料份量：2人。