珍珠丸子

－ 准备食材 －

• 猪绞肉 200g
• 糯米 100g
• 咸蛋黄 4个
• 姜 10g
• 盐 适量
• 生抽 15ml
• 料酒 15ml
• 淀粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 土豆粒 适量
• 香油 5mL
• 藕蓉 适量

－ 步骤 －

• 1.糯米用水泡四五个小时

• 2.食材图

• 3.肉末用盐，姜末，生抽，香油，鸡粉，鸡蛋码入味后加藕蓉，土豆粒拌匀后将咸蛋黄包入

• 4.将肉元放入泡好的糯米中，均匀地裹上一层糯米

• 5.放入竹笼中，上面用蛋黄粒点缀

• 6.上锅蒸25分钟后洒上葱花