北方的冬天说冷就冷，昨天还阳光明媚，今天就已经飘起了雪花。天冷吃火锅是最好的选择，一大早去集市买到了上好的羊里脊肉，切成薄片，用来涮火锅味道好极了。其实新鲜的好羊肉几乎没有膻味，比羊肉卷味道更好。
1.新鲜的羊里脊肉切薄片，用盐，淀粉，蛋清抓匀腌制十分钟。
2.将其他的菜都提前准备好：鹌鹑蛋煮熟后剥去外壳，豆腐切成块，绿豆芽洗净后去根，土豆和水果萝卜切片，蛤蜊洗净外壳，金针菇和蟹味菇洗净后掰成小朵，荠菜，苦菊和生菜洗净后沥干水分。
3.电磁炉中添加适量的清水，放入葱段，生姜片，蒜瓣，四粒红枣和一小把枸杞。
4.水开后放入蛤蜊。
5.放入一小盒家乐浓汤宝。
6.先放入耐煮的菌菇类，土豆和萝卜。
7.后放易熟的蔬菜和丸子类。荠菜涮火锅那简直就是一绝，味道和口感都棒极了。
8.新鲜的羊肉涮火锅没有膻味，搭配蘸料食用很美味。
9.火锅配上炭烧酸奶，完美~~
10.羊肉火锅驱寒又滋补，吃完后全身都暖暖的。
11.如果你也喜欢羊肉，不妨试试看。