#小厨图解#自己在家用烤箱就能做出台湾经典小吃'虾扯蛋'，这才是虾和蛋的正确吃法！
1.将低筋面粉50g、玉米淀粉8g、泡打粉2g，混合过筛，加入清水85ml搅拌均匀至无颗状，静置半小时
2.鲜虾12只，去头去虾线，剥皮备用
3.静置好的面糊中加入适量马苏里拉芝士碎，搅拌均匀
4.玛芬模刷油，倒入面糊，中间放虾
5.再在模具中分别打入鹌鹑蛋12个，放入预热好190度的烤箱烤15-20分钟
6.取出放凉脱模，撒上海苔粉即可