1.蛋黄表面均匀喷洒白酒,中层180度烤8-10分钟,之后取出晾凉,备用。
2.油皮材料混合揉好后醒面,待用。油酥材料混合均匀放置冷藏待用。
3.将红豆馅分成均匀等分,保住蛋黄。
4.将油皮和油酥分成等分,用油皮包住油酥,擀成长型,卷起,醒面10分钟。
5.在惊醒好的面擀成长型,卷起,垂直按压成圆形擀开,将豆馅蛋黄包好,表面刷蛋液,洒黑芝麻。
6.放中层180度烤20分钟即可。
7.出锅咯
8.美味蛋黄酥简易版出锅咯……