当归，本身就是补血的中药。山药有滋阴补肾的生津的功效。枸杞有滋补肾阳，鸭鸭肉也是滋补之品。这几样搭配煲汤，绝配。
1.鸭肉洗干净，斩块，装碗里。
2.锅里注入适量清水，加热，鸭肉倒入锅里，水开后再焯2分钟。撇去浮沫，捞出鸭肉用清水洗干净，装碗里备用。
3.当归过下水，掰小段；生姜洗干净，切片；将其一起装碟子里。
4.鸭肉倒入锅里，放入当归和姜片。
5.锅里注入适量清水，放入料酒。盖上锅盖，摁住煲汤键定时煲汤1个半小时。
6.莲子放入干净的碗里，加入半碗清水浸泡5-10分钟。
7.泡好后的莲子去心，过水洗一下；红枣去核，洗干净；枸杞过水洗一下。将其一起装在碟子里备用。
8.山药去皮，洗干净，滚刀切块，装碗里。
9.1个小时后，打开锅盖，把山药、枸杞、红枣、莲子一起倒入锅里，用汤勺拌匀。盖上锅盖，继续煲汤。
10.汤快好的时候，打开锅盖，加盐调味，拌匀即可出锅。
11.盛碗！
山药容易氧化，不要太快去皮洗干净，快煮的时候再去皮。山药也容易煮，不用太快放进去煮。