驴打滚,是老北京和天津卫传统小吃之一,成品黄、白、红三色分明,煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面,犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此而得名'驴打滚'。
1.准备4精灵糯米面,大概200g倒入特百惠微波饭煲
2.倒入4精灵纳美水,大概200ml,搅拌成稀面糊,进微波炉高火4分钟
3.蒸好的糯米面很劲道,趁热拿出
4.菜板上撒上提前炒好的黄豆面
5.将蒸好的糯米面,在黄豆面上擀平
6.均匀的抹上豆沙馅儿,越薄越好,一点一点卷起来。
7.卷好的驴打滚儿,一边切一边撒黄豆面
8.切成小段,一点一点切,成型比较好哦
9.装入特百惠保鲜盒保鲜吧,想吃随时解馋哈
做好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,豆馅入口即化,香甜入心,黄豆面入嘴后可以不嚼,细细品,是老少皆宜的传统风味小吃。