曾经的不幸都已经过去 现在的贱贱对我很好，我也愿意花些时间填满他的胃，第一次做这个馅的饺子是因为几天前我们吃蒸虾爬子的时候 ，他顺便提了一句，这个馅的饺子很好吃 ，刚好他也爱吃韭菜 ，今天冒着瑟瑟的大北风去了市场 买了二斤虾爬子，一斤韭菜，想着他回来立刻可以吃到，也觉得这么冷的天出来很值得了，无论何时 ，心里有个想对他好的人，都是幸福的，刚好，他也这样对我
1.韭菜清洗干净 备用
2.鸡蛋打散 备用
3.起油锅 炒熟鸡蛋 用铲子铲碎 晾凉备用
4.韭菜切碎备用
5.琵琶虾 也叫虾爬子也叫皮皮虾各地叫法不一 ，不用纠结 剪掉头部，剪掉尾部刺 备用
6.用剪刀沿虾的一边剪开 每个都剪开，我们开始要取虾肉了 ，前方高能，请大家系好安全带 ，因为是第一次取活虾肉，简直是不能再癫狂
7.活虾肉很难取 ，也可能我没找到窍门吧 ，反正我觉得我这个办法很好用，虾剪开 顺着缝隙扯平，拿一个铁勺子用力刮 很用力 刮刮刮，把肉全部刮掉，放一个空碗里，一定注意不要扎到手，啰嗦一句 剪虾头的时候很残忍，我是用淡水把虾爬子溺死才动的手，毕竟我很善良……好吧……继续
8.锵锵锵锵...虾肉都出来了……耗时很久.....备用，这样刮出来的基本上不用刀剁了
9.把鸡蛋韭菜盐油混合吧，我还放了几滴酱油，一品鲜的酱油 只几滴就好
10.因为家里面粉不够，我没有力气带回来，所以偷懒买了现成的皮，好吧我错了，鞭策我吧……
11.我没有将虾肉混在韭菜里，我是单独一个碗装虾肉，然后皮上放了韭菜鸡蛋混合体之后羹匙舀点虾肉放上去，也可以把虾肉混进韭菜鸡蛋里 ，看各位亲们心情了……开始包吧……
12.包好，烧开水 下锅，待飘起后，捞起一个手指摁一下，里边儿胀气就可以了……我的虾肉不是很多 所以很容易熟
13.出锅，准备吃吧……来点饺子酱油，次吧次吧……
14.自己和面的话，适量面粉加水搅拌至棉絮状，揉成团……醒个十分钟，蒸饺的话要高温水，七八十度就好，煮的饺子皮就凉水吧……开饭了 各位、让他带着你，你带着饺子一起火拼吧……
亲亲们 取虾肉时候千万不要扎了手，海鲜扎手真的很痛，不要问我怎么知道，我不会说的，煮饺子时候不要盖盖子，毕竟不是纯肉的，很容易熟，免得把饺子煮破皮，那样就变珍珠翡翠白玉汤了，炒鸡蛋时候也可以放点水进打散的鸡蛋里，蛋会嫩，一般是西红柿炒蛋的时候才那样做，随心情吧……