一道广式的下午茶点,搭配伯爵红茶,又是一个悠闲的下午
1.首先准备内馅,将花生米放去炒熟炒香,火力用中小火,火太大会花生外面焦黑里面生。炒熟以后放到一边晾凉备用。
2.把晾凉的花生肉去外衣。
3.把花生肉装进食品袋内,装好铺平,用擀面杖把它压碎备用。
4.大概压碎到这个样子吧。
5.椰丝蓉小火炒到微微发黄,晾凉备用。
6.把花生碎、椰丝蓉、白芝麻和细砂糖全部拌在一起,拌匀备用。(切记所以炒制过的料都要晾凉才能拌在一起,否则会有水汽。)
7.把面糊配方里面的所有材料都倒入大碗内全部搅拌均匀备用。
8.按自己锅子大小放入面糊,用中小火,火力太大会焦的。先涂一点点油然后倒入面糊,两面煎香。
9.出锅后趁热倒入馅,然后卷起来切几段就完成啦。(流口水
面皮不要太厚,火力小一点,耐心煎熟再翻面就不会破,翻面以后再加点油煎表皮才能煎脆。