黄油版，此方做16个。根据气温决定黄油是否需要液化哈。气温低就将黄油隔水液化。气温高室温软化即可使用。馅料可根据自己喜好更换。
1.分别将水油皮和油酥的材料称好。黄油提前室温软化。（气温较低的可以将黄油提前隔水融化使用）分别揉成光滑的团状。盖保鲜膜醒30分钟。
2.生鸭蛋黄喷高度白酒。150度中层烤5分钟。真空包装建议提前一晚泡油后再使用。
3.红豆高压锅煮熟，破壁机至细腻顺滑，用不粘锅炒，根据自己口味加入适量油和糖，炒至不沾铲。能包成团即可。 当然你也可以选用成品豆沙。
4.俩个面团各8等分。（我做的是俩倍量。所以图片显示量比较多）
5.油皮摁扁，包入一颗油酥、滚圆。
6.其它依次包好。
7.将面团压扁，擀成牛舌状，自上而下卷起，收口朝下。
8.依次做好其他，盖保鲜膜静止15分钟
9.利用这个时间，准备馅料。将豆沙分成20克/个。分别包入蛋黄。滚圆备用。
10. 取一个面团，收口朝上、压扁，擀开。自上而下卷起。
11.用刀将卷纵向切开，一分为二。
12.切面朝上擀成圆片。
13.将面片翻个面，包入一颗馅料，像包包子一样收口或者其他你喜欢的方式包严。切记~反翻面！
14.烤箱预热170度，中层25分钟左右。中途观察炉内情况，及时加盖锡纸，避免上色。
15.出炉~
16.成品
17.成品