韭菜盒子是北方常见的面食，不仅味道好，而且制作简单。再煮一锅小米粥，干的稀的都有了，保证家里的北方老人爱吃。
1.面粉舀入盆中。
2.边加水边搅和成雪花状。揉成面团。盖湿布静置1小时。
3.鸡蛋在油锅中炒熟。加入盐，用铲子戳成小块。
4.韭菜洗净沥干，切小段。
5.粉丝入热水锅中，煮至无白心。关火，捞出沥干。
6.将粉丝切碎，与韭菜、虾皮、鸡蛋混合。调入香油。
7.面团揉开，揪成小段。
8.擀成面片
9.面片中加入馅儿。
10.先将面皮对折，捏合一圈。再捏出花纹。
11.在平底锅内小火煎至两面金黄色即可。
馅儿里放点粉丝，味道更好了。