红红的辣椒配上鸡肉，再加上香脆的花生米，真是麻辣鲜香。因为自家先生特别喜欢麻辣花生，所以在做法上稍稍改良了，算是自创版本…
1.鸡胸肉洗净切丁备用
2.加料酒，盐，黑胡椒，淀粉，蛋清腌制半小时
3.熟花生米备用，可不去皮
4.葱姜蒜干辣椒花椒切好备用
5.热油放入鸡丁炸，焦黄捞出
6.取少许油，花椒炸香捞出扔掉，加入葱姜蒜干辣椒爆香
7.加入鸡丁快速翻炒
8.倒入花生米翻炒出锅
1. 图便利选择了鸡胸肉，鸡腿肉口感更嫩滑 2.我用的辣椒太辣了，所以没放多少，可以选择不太辣的干辣椒，这道菜的特点就是在辣椒里面扒拉鸡丁