每个周日，都把时间填得满满当当。当然有一部分必须是泡在厨房间。对于菜鸟级厨艺的我来说，每做完一道菜的那份满足感都让我内心充实，踏实。生活不但有诗和远方，还有柴米油盐，烟火的味道才是最实在最朴素的味道。做菜跟做人一样，只要你用心去对待，你收获的不仅仅是一份快乐，还有满满的成就感。
1.新鲜鲢鱼头洗干净，加料酒两勺，盐一勺，白胡椒少许腌制半小时。
2.葱姜蒜剁碎，备用。
3.盘底铺上姜片葱段
4.蒸锅放水烧开，腌制好的鱼头放盘上蒸锅大火蒸五分钟，取出倒掉蒸出来的汤汁。这一步很关键，不然蒸出来的鱼头会有土腥味。
5.另起锅，热锅冷油爆香葱姜蒜，跟剁辣椒一起铺在鱼头上。继续上蒸锅大火蒸十五分钟。此处忘拍照了！
6.蒸好的鱼头撒上葱段，花椒爆香的油滋啦倒上。顿时香气扑鼻。买的现成瓶装的剁椒本身是咸鲜味的，鸡精盐根据口味适量添加。
7.一份色泽红亮，味道咸鲜微辣的剁椒鱼头闪亮登场喽！看样子要多吃一碗米饭了。
鱼头营养丰富，味道鲜美，更何况多吃鱼还聪明呢！